更换新的化油器理论上确实有可能提高燃油效率，因为新化油器在燃油与空气的混合上会更加精准，从而更好地促进燃油的燃烧。

然而，省油的效果并不单单取决于化油器的更换，还受到其他多种因素的影响，例如驾驶习惯、行驶路况以及车辆的整体维护状况。

在日常使用中，一些不良的驾驶习惯，如急加速和急刹车，会增加油耗；而路况的复杂程度也会对油耗产生显著影响。此外，车辆的维护情况，如空气滤清器的清洁程度和轮胎气压的保持，都会对燃油经济性产生影响。

因此，仅通过更换化油器来达到省油的目的，可能并不如预期那样有效。为了实现更加理想的燃油经济性，需要从多个角度入手，包括改善驾驶习惯、保持良好的车辆维护状态，以及选择适合的行驶路线和时间。

综上所述，更换化油器是提高燃油效率的一种方法，但要真正实现省油，需要综合考虑并优化车辆的各个方面。