辨别车子的省油性能可以从多个角度入手，包括车辆本身的客观因素、油耗数据以及实际测试等：

首先，从车辆自身来看，轿车相比SUV和MPV通常更省油，因为排量较小、风阻系数低、轮胎较窄、车身较轻的汽车往往油耗更低。此外，发动机和变速器的类型也会影响油耗。

例如，同排量下，涡轮增压发动机比自然吸气发动机通常更费油，但在相同动力水平下，小排量涡轮增压发动机反而可能具有更好的燃油经济性。

而从变速器方面来看，CVT变速器以其独特的传动方式在省油性能上表现出色，DCT双离合变速器紧随其后，MT手动变速器只要换挡时机恰当也能有不错的油耗表现，AT自动变速器相对来说油耗会较高一些。

其次，油耗数据也能为我们提供一定的参考。官方工信部油耗数据是在理想实验室环境下得出的，虽然与实际驾驶情况存在偏差，但仍然能反映车辆在标准条件下的燃油经济性。

除了参考官方数据，我们还可以通过观察车辆的瞬时油耗和平均油耗来大致了解车辆的实时油耗。不过，不同车型的显示精度和计算方式存在差异，瞬时油耗受路况影响波动较大。

最后，实际测试方法也很实用。一种常见的方法是加油实验，即加固定金额的汽油，记录行驶里程，多做几次实验后计算总消耗汽油量，从而判断车辆是否省油。还有公式计算法，针对不同类型车辆有相应的公式，比如自吸式轿车是排量*4等，算出的数据可作为参考。

总之，辨别车子的省油性能不能仅依据单一因素，要综合车辆自身特点、油耗数据以及实际测试等多方面情况来判断，才能更准确地了解车辆的燃油经济性。