当汽车不慎掉入沟中，而没有专业救援设备时，我们可以通过一些方法自救:

首先确保自身安全，将车熄火并打开双闪灯，检查周围是否有安全隐患，以避免二次危险。接着，尝试向附近的人求助，或者拨打110、122等道路救援电话，如果购买了保险，还可以通知保险公司并拍照留证。

接下来，利用身边的物品增加车轮的摩擦力，尝试脱困。可以找到木板或木棍，将它们紧紧绑在车轮上，就像给车轮穿上特殊的“鞋子”，这能有效增大摩擦力。如果找不到合适的捆绑工具，可以把这些物品垫在车轮下方。如果没有绳索，车内的脚垫、毛毯等柔软物品也能派上用场，将它们整齐地铺在车轮下，同样可以增加摩擦力。

完成这些准备工作后，进行关键的操作。对于手动挡汽车，需要将挡位挂入一档或倒档，具体选择要根据汽车掉进沟里的位置和角度来决定。而自动挡汽车，则要切换到低速挡。之后，缓慢且轻柔地踩下油门，这一步一定要格外小心，千万不能急加速。因为急加速可能会导致车轮空转，使汽车越陷越深。要让车辆缓缓地、平稳地尝试脱离困境。

总之，汽车掉沟里没有专业救援设备并不可怕。只要保持冷静，按照先确保安全、再寻求帮助、最后利用身边物品尝试脱困的步骤来操作，每一步都谨慎细致，就有很大的机会成功自救，让自己和爱车摆脱困境，化险为夷。